Colombie Leafy biologique
Description
Thé vert biologique de Colombie.
La Colombie est considérée par beaucoup comme la terre du café et la culture du thé était utilisée, si tant est qu'elle le soit, pour la production de fannings bon marché et de qualité de poussière (dust) pour le marché américain du thé glacé. Comme le café et le thé ont des exigences similaires en matière de climat et de sol, nous nous réjouissons que les conditions idéales de la Colombie soient désormais utilisées pour la production de thés en feuilles de haute qualité, qui sont également certifiés biologiques ! Cultivé à une altitude de 1 800 à 2 000 m et récolté exclusivement à la main "deux feuilles et un bourgeon", notre Leafy vert a une feuille entrouverte, tordue avec quelques pointes.
Dégustation
L'infusion montre une tasse légère, les tons de base doux-sucrés sont complétés par des notes délicates de noix."
Sur les photos, l'infusion a été faite en Gaïwan de 20cl pour quelques grammes de feuilles. Infuser à 60°, entre 3 et 4 minutes (c'est beaucoup en Gaïwan), mais cela vaut la peine, car l'infusion est très odorante, le thé est sucré, rond incroyablement doux et délicieux. Les notes d'oléagineux se perçoivent au nez, alors que la bouche est fruitée et enveloppante. Un thé vert de Colombie à la hauteur de son légendaire terroir.
Fiche Technique
- 🍃 - 4g
- 💦 - 20 à 30cl
- 🍵 - 75° - 80° C
- 🕙 - 2-3 minutes d'infusion
- 🍹- 4-5 cuillères à café rasée/1 litre pour préparation en version thé glacé
