Malawi Thé blanc - Divin Antlers
Si vous êtes un fan de thés blancs rares et exquis, alors vous allez adorer notre Malawi Thé blanc - Divin Antlers
Voici le magnifique et incroyablement rare Thé blanc du Malawi - Divin Antlers. Provenant des jardins de thés pittoresques du Malawi, dans les régions riches et montagneuses, ce thé blanc exquis est vraiment unique en son genre. Son profil de saveurs, présente des notes de fleurs fraîches, de nuances douces et florales avec un soupçon subtil de miel et d’agrumes, délicat, léger mais complexe offrant une expérience vraiment divine à chaque gorgée. Avec ses bourgeons légèrement argentés et originaux, longs et torsadés qui ressemblent à des bois de cerf, ce thé est aussi visuellement époustouflant que délicieux. Cultivé en haute altitude et cueilli à la main avec soin, ce thé d’exception témoigne du savoir-faire et du dévouement des producteurs de thé locaux.
Avec son arôme élégant et éthéré, Malawi Thé blanc - Divin Antlers est un incontournable pour tout connaisseur de thé qui cherche à savourer une expérience de thé vraiment unique et luxueuse.
Description
Présentation: Après des années d'expérimentation enthousiaste, le domaine de thé Satemwa (Malawi) a développé une méthode de production de thé blanc que nous pensons être vraiment unique. Seuls des théiers spéciaux et sélectionnés sont utilisés. La production dure 4 à 6 jours selon les conditions climatiques et, comme la sélection des plantes, est soumise à un secret d'entreprise strictement gardé ! Le thé vert-marron foncé rappelle les pointes de bois de cervidé.
Un maximum de 50 kg de cette spécialité est produit chaque année et est fréquemment servi dans les meilleurs restaurants du monde.
Dégustation
Dégustation avec quelques chefs de cuisine curieux de découvrir ce thé.
Nous infusons notre thé à 70°, pour 1 cuillère à café bombée dans une petite théière d'artisan postier. Nous avons fait un rinçage ultra rapide. Au bout de 2 minutes, nous soulevons le couvercle de la théière pour sentir l'infusion, nous sommes très excités. Nous aurions pu stopper à 2 mns l'infusion, mais nous préférons la pousser afin qu'elle donne tout et surtout voir les éventuels défauts, si il y en a. Le parfum est tout simplement surprenant, puissant aromatique, épicée, menthol anis, thym sauvage, bois fumé, inexplicable et peu commune odeur, mais pas moins fabuleuse.
À 3 minutes, le nez est toujours sur les mêmes arômes, avec une pointe fruitée se profilant, à 4 minutes, le nez continu à offrir ses arômes épicés à profusion, mais en plus du fruit arrive la fleur, c'est exquis, envoûtant, liquoreux.
Nous décidons de stopper l'infusion à 4 minutes.
La tasse est ambrée , la texture, veloutée, les saveurs, parfumées fidèles au nez , mais les jeunes pousses, développent un arôme floral extraordinaire avec des notes de Frangipanier, également connu sous le nom de fleur de cire. La tasse est florale, intense pleine en bouche, légèrement sucrée, délicieuse.
Nos optons pour une deuxième infusion à 5 minutes. Le nez est plus puissant, la liqueur ambrée plus claire, l'infusion s'est affinée, mais toujours aussi généreuse en goût et saveur florale, avec un soupçon de fruit capiteux. La rétro olfaction fidèle au nez de départ, offre une longueur en bouche puissante, extraordinaire et fabuleuse.
On adore!
Fiche Technique
- Théière en verre ou en porcelaine
- 🍃 4g minimum
- 💦 300ml - Eau de très bonne qualité.
- 🍵T° eau : 70° -
- 🕙Durée infusion : 2 à 7 minutes - Selon les infusions
Sur les photos, c'est une autre préparation à la dégustation qui a été faite avec 2g de thé, infusé. 1ère infusion: 4 minutes à 70°, dans une petite théière chinoise de 20 cl. Nous avons fait de nombreuses infusions, en allongeant la durée, et bien sûr, elles étaient toutes qualitatives et la couleur devient de plus en plus limpide, transparente.
