Japon Shincha Gyokuro Biologique
Présentation de notre exceptionnel Japon Shincha Gyokuro Biologique, un grand cru primeur élaboré à partir des meilleures feuilles de thé des cultivars Yabukita et Okumidori. Ce thé vert biologique est méticuleusement cultivé et récolté au Japon pour offrir une expérience sensorielle unique en son genre. Avec un profil de saveur délicat, riche et complexe, ce Shincha Gyokuro possède un riche goût umami et une finale douce et sucrée et une onctuosité inouïe. Savourez l'excellence de ce thé en édition limitée, réputé pour sa couleur verte vibrante, son arôme incomparable et sa qualité. Élevez votre collection de thés avec cette offre biologique exceptionnelle, parfaite pour ceux qui recherchent les thés verts japonais les plus exclusifs et très haut de gamme.
Présentation
Au Japon en particulier, des thés de haute qualité sont presque exclusivement transformés lors de la première récolte (shincha japonais), qui commence vers la fin avril.
Celles-ci sont particulièrement appréciées sur le marché intérieur et les quelques qualités exclusives pour le marché d'exportation se négocient à des prix élevés.
Nous sommes donc très heureux de pouvoir vous proposer ce Gyokuro premium issu de la culture biologique.
La feuille d'un vert profond, en forme d'une belle d'aiguille, ainsi que l'odeur qui s'en dégage, donnent déjà une idée de la qualité de ce thé, qui a été récolté à Kagoshima .
Dégustation
Les deux cultivars populaires Yabukita et Okumidori, ainsi que le rare cultivar Kanayamidori, donnent un goût très riche, légèrement sucré, presque crémeux. Un arôme légèrement végétal avec une note umami opulente persiste en bouche.
Son Qi est puissant! Une énergie Yang. C'est un thé qui en plus du plaisir de la dégustation, booste le métabolisme, il donne chaud en faisant monter la chaleur corporelle.
Mieux vaut être prévenu, car la montée de chaleur est "violente".
Fiche Technique
- Préparation conseillée : classique ou khysu (voir théières)
- Théière de préférence: Verre, porcelaine
- 🍃 5g
- 💦20 cl
- 🍵60°C
- 🕙3 minutes en théière classique ou 2 minutes en Khusu pour (5g
ou à la Japonaise:
- 🍃 10g
- 💦20 cl en khusu
- 🍵 60°C
- 🕙 10secondes
Préférez une eau de qualité, pour n'importe quel thé noble en général, mais à plus forte raison pour des "Gyokuro", thés haut de gamme qui s'infusent à basse température pour préserver la qualité des feuilles.
À basse température, les défauts d'une eau de mauvaise qualité ou trop riche en calcaire se font fortement ressentir et altère vraiment les vertus de l'infusion.
Sur les photos, l'infusion a été faite dans une théière japonaise Céladon, 5g infusés à 60° - 5 minutes
