Présentation
Ce superbe Lapsang Souchong est élaboré au nord de la province du Fujian (littoral Est) considéré comme le fief de production des thés chinois fumés.
Ce thé est fabriqué par la même famille de génération en génération depuis six cents ans. Juste après la fermentation, les grandes feuilles sont utilisées car elles sont plus adaptées pour subir le processus de fumage répétés et doux avec des bois précieux riches en résines et essences épicées, de bois d'Épicea et d'Eucalyptus.
Le résultat est réussi autant pour le visuel que le parfum et le goût.
Dégustation
La feuille a une jolie robe anthracite aux reflets dorés, elle est belle et régulière . L'odeur des feuilles n'est pas du tout agressive et la tasse est douce bien que corsée et fumée.
Fiche Technique
Préparation conseillée : classique
Théière de préférence: Verre, porcelaine
T° 85° à 90°C - 3 à 5g - 30cl
1 rinçage à l'eau chaude
Durée d'infusion: 3 minutes en théière classique de 300ml maximum
2 minutes en Gaïwan
À PROPOS DES DÉGUSTATIONS
Tous nos produits sont testés. Seule, lorsque je les reçois, puis en équipe et parfois avec des professionnels des métiers de bouche et nous vous informons des résultantes de nos sensations et émotions éprouvées.
Ceci dans le but de vous guider dans vos choix, mais également de vous présenter au mieux le thé que vous choisissez. Cependant, il est important de vous rappeler, qu'en matière de goûts, sensations et émotions, cela reste surtout une affaire personnelle et que rien n'est plus important que vos propres ressentis et expériences et il en est de même pour les préparations.
Nous ne faisons que vous donnez des clefs, à vous d'explorer afin de juger si vous tomber en harmonie avec nos conclusions...ou pas, dans les deux cas, faites-le nous savoir, car c'est aussi cela le partage!
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