Géorgie Thé noir Grusjnjan O.P.

Les thés de Géorgie  ont une longue tradition et ont été très rares pendant longtemps. Nous sommes donc d'autant plus heureux de pouvoir proposer cette spécialité. Le thé est cultivé et produit en Géorgie depuis le milieu du 18e siècle. La base de la culture est constituée par les théiers chinois. Notre qualité provient de théiers sauvages.

La structure des jolies feuilles de cueillette sur théiers sauvages, apparaît belle, noire mate, longue et filiforme avec quelques pointes.

Nous avons infusé à 85° - 3/4g - 20 cl - 4 minutes

1ère infusion, au bout de 4 minutes, elle sent bon l'abricot cuit, compoté, et le miel de thym. Le goût est fidèle à l'odeur. L'extraordinaire texture "se voit", le thé semble velouté, comme épais. Il est doux en bouche, la tasse de couleur laiton, est délicieuse, ronde, goûteuse, fruitée, sucrée.

La 2ème infusion est tout aussi parfumée, sans exhuberance, mais agréablement . Quelque chose de lacté au nez, d'arômatique "verveine", est venu se greffer, et toujours cette belle note de fruit qui emplie la bouche et reste bien ancrée.

La 3ème infusion révèle une note épicée fraîche graine d'Anis, zestée citron vert,  effluve à nouveau du miel de thym. Si pour cette  3ème infusion, la couleur s'estompe un peu, le goût ne part pas avec elle et la texture se fait encore plus enveloppante..

Grusjnjan "Le sauvage" est en réalité doux et moelleux comme du duvet. Il a les odeurs des herbes folles de son terroir, herbacé, fruité, aromatique.

Son "Qi" agit au bout de quelques minutes. Il procure une douce chaleur, l'énergie circule.

Sur les photos, le thé a été infusé dans une théière en terre, de 20 cl, pour environ 4g de thé. Durée 4 minutes. La première infusion était d'un orange flamboyant, puis au fur et à mesure, la couleur s'estompe , pour devenir très claire selon le nombre d'infusions, mais le goût est de plus en plus exquis.

• Préparation conseillée : Classique
• théière de préférence: Verre, porcelaine ou terre dédiée.
• 🍃 4g
• 💦 20cl -30cl maximum
• 🍵 85°
• 🌊 1 rinçage à l'eau tiède 
• 🕙 3 à 4 minutes selon préférence

Note****

06/11 2021

Cliente de L'Assiette 14ème

Nous avons découvert ce thé au restaurant L'Assiette. Après un repas fabuleux, nous ne nous attendions pas à une finale à la hauteur de la cuisine. Patrick, nous a recommandé ce thé devant notre indécision à choisir parmi tous ceux qui figuraient sur la carte des thés. Il nous explique entre autre, que c'est Nadja qui s'occupe de la carte des thés de manière à toujours avoir des choses surprenantes à proposer.  Nous n'avons pas vu Nadja, mais ses thés sont splendides et c'est dommage, car nous aurions aimé la féliciter.

Ce thé Géorgien est une vraie découverte et une merveille, nous l'avons tous aimé à l'unanimité. Tout petit bémol, il est juste dommage de ne pas pouvoir acheter su place un tel produit. Mais c'est un restaurant, c'est déjà énorme de trouver des thés pareils . Je passe commande!

 

Note *****

23/10 2021

Atelier thés

Une découverte, un thé comme j'en ai rarement bu. J'ignorais que la Géorgie produisait de tel thé.

 

Note*****

04/03/2022

Sarah

Rien à dire à part que ce thé vaut plus que le détour!, il est devenu mon favori!

 

Note*****

18/062022

Xavier/Anger

J'en ai acheté 400g d'un coup, juste parce - que j'ai vu la photo du Grusjnjan sur votre instagram. Vous l'aurez compris, j'adore le thé!  Et je crois avoir trouvé mon N°1. Une dinguerie de Géorgie!!

 

Note*****

 24/09/2022

Amal/Paris 12

Il est bien plus que réconfortant ce thé, il est magnifique! et quelle riche découverte, on en redemande.

 

Note*****

03/02/2023

Margot/ Colombey-les-deux-églises

Tout est dit dans la note

 

Note:*****

11/04/2023

Noemi

Parfait! Délicieux, merveilleux, Grujsnjan je suis fan!