Présentation
Probablement l'une des spécialités de thé les plus insolites en termes de production ainsi que de caractère. Produite presque entièrement à la main, dans la province de Fujian ( Chine de l' Est ). Immédiatement après le flétrissage des feuilles, celles ci encore humides sont chauffées rapidement à la vapeur d'eau, ce qui conservera la jolie couleur vert-olive des feuilles. Par la suite, les feuilles sont roulées et séchées manuellement.
Dégustation
La couleur de la tasse évoque des arômes crémeux distinct. Un thé très doux et léger, une belle texture soyeuse, une saveur sucrée, gourmande, de confiserie, lait au miel. Plusieurs repasses gourmandes et savoureuses sont possibles et même conseillées. Un thé Insolite et gourmand, qui nous en sommes sûrs, va gagner rapidement de nombreux nouveaux amateurs.
Fiche Technique
Préparation conseillée : Gong Fu Cha
Théière de Préférence : Théière en Terre
Poids : 3 à 5g - T°eau : 85° à 90°C
Ebouillanter la théière : Oui - Rinçage : 2 à 3
Durée d'infusion: 3 minutes en théière classique de 300ml maximum
1'30 minute au Gong Fu Cha
À PROPOS DES DÉGUSTATIONS
Tous nos produits sont testés. Seule, lorsque je les reçois, puis en équipe et parfois avec des professionnels des métiers de bouche et nous vous informons des résultantes de nos sensations et émotions éprouvées.
Ceci dans le but de vous guider dans vos choix, mais également de vous présenter au mieux le thé que vous choisissez. Cependant, il est important de vous rappeler, qu'en matière de goûts, sensations et émotions, cela reste surtout une affaire personnelle et que rien n'est plus important que vos propres ressentis et expériences et il en est de même pour les préparations.
Nous ne faisons que vous donnez des clefs, à vous d'explorer afin de juger si vous tomber en harmonie avec nos conclusions...ou pas, dans les deux cas, faites-le nous savoir, car c'est aussi cela le partage!
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Pour votre santé, mais également pour les plaisirs qu'offre une dégustation optimale, laissez refroidir vos thés, infusés à haute température.
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