Chine Sheng Mao Cha

Mao Feng 12 ans

En provenance du Yunnan. Il s'agit de feuilles récoltées en 2011, sur de véritables théiers millénaires et sauvages, en altitude.

Ces théiers sauvages poussent en pleine nature dans la vallée de Nanmei, près du village éponyme. La récolte ne compte qu'une trentaine de kilos de feuilles fraîches, par an. Ce qui justifie le caractère rare et particulier de ces feuilles. Cueillies avant Qing Ming, soit, avant la fête de " pure lumière" ou des défunts, et qui a lieu début Avril en Chine. Ces feuilles seront transformées en "Mao Cha" par une autre famille de villageois, que celle s'occupant de la récolte. La 2ème famille a une plus grande connaissance et expérience pour la transformation des feuilles, mais ne possède pas les vieux théiers.

Ces feuilles rares sont magnifiques. Profusion d'arômes fruités, d’odeur animale, l(cuir) es feuilles sentent véritablement très bon. Elles inspirent la fraîcheur et les vastes étendues.

La tasse est fine, légèrement jaune, très claire. Une note de torréfaction, un peu fumée est présente dans les premières tasses, puis elle s’estompera au fur et à mesure des infusions qui deviendront très fruitées - fruits d'été et d'Automne ,  Prune, Mirabelle, Abricot, Pêche ,  raisin blanc -  d'où une odeur de sarment de vigne. La saveur deviendra sucrée et douce et l’arrière bouche sera persistante, fruitée, très agréable.              Juste goûteux, équilibré, fruité. Superbe!

Préparation conseillée : Gong Fu Cha

Théière de préférence: Verre, porcelaine, terre

T° 85° à 90°C - 3 à 5g -  20cl

1 rinçage à l'eau chaude

Durée d'infusion: 3 minutes en théière classique de 300ml maximum

2 minutes au Gong Fu Cha

Note ****

Denis Loulou215

22/11/2020

Très très bon

Note*****

Pauline / Yvelines

14/09/2021

Parfait!

Parfait, juste parfait ce mocha. Mrci pour le n° du colis, j'ai pu suivre avec impatience, son arrivée.

Note*****

Adrian Notley

24/10/2020

Awesome!!!!

An extraordinary product. You have to be knowledgeable to understand the subtleties of such a tea, which is not my case, but I have loved it, say I like or do not like, it's a little short, but it 'is a start. I love! Thank you for the discovery. Adrian

Note*****

Ducornic Dragan

15/01/2020

J' ai dégusté ce thé parmi d' autres excellents à l' un de vos ateliers. çà a été une réelle découverte pour moi. Ces feuilles de théiers millénaires sont extraordinaires. J' attend avec impatience ma commande.

Note*****

Nicolas L.

16/09/2019

Magnifique!!

Magnifique feuilles, donnant une infusion délicieuse et surprenante. Pour palais avertis