Chine Hong Mao Cha

Feuilles de théiers millénaires - Fengqing .
Mao Cha, origine,  Chine dans le Yunnan. Les feuilles sont récoltées par des villageois sur des arbres sauvages et anciens au milieu de la forêt. Les feuilles des vieux théiers, ont été travaillées façon thé rouge, ce qui donne un thé tout aussi excellent que sa version Pu Erh Sheng, en plus  complexe et plus fruité. Dans la région où est produit ce Mao Cha, il y a environ 500 théiers millénaires qui sont répertoriés officiellement. Tous ces théiers produisent chaque printemps environ 10 kilos de feuilles par arbre. Ces théiers se trouvent sur différentes parcelles dans une forêt située à une altitude comprise entre 2000 et 2300 mètres. Ils poussent ainsi, à l' état sauvage et peuvent atteindre des hauteurs de plus de 20m. Les différentes familles qui possèdent des hectares de forêt avec ces théiers, ne s'activent qu'à la récolte des feuilles.

Des feuilles sèches, s' échappent des effluves de tabac blond, de miel, de chocolat, de praline, de pain d'épice, de pâtisseries, tarte au sucre, cuisson de croûte de gâteau qui cuit au four. La tasse "or" lumineux est fidèle aux arômes, avec en plus des notes fruitées et une saveur délicieusement sucrée et tout aussi fruitée. C'est un thé qui, tout de suite donne le ton du tea time. Il va donner le parfait équilibre, s'il est dégusté avec des gâteaux crémeux et gourmands, (Paris Brest, Saint-Honoré, Religieuse au caramel beurre salé etc..).                     

Préparation conseillée : Gong Fu Cha

Théière de préférence: Verre, porcelaine, terre

T° 85° à 90°C - 3 à 5g -  20cl

1 rinçage à l'eau chaude

Durée d'infusion: 3 minutes en théière classique de 300ml maximum

2 minutes au Gong Fu Cha

Note*****

Laura de B

Albi le 27/02/2022

Magnifique, nous sommes tombés sous le charme et le raffinement extrême de ce thé magistral! Bravo!

 

Note *****

Mat & Joanne 22/01/2022

Emotion pure!  Nous avons découvert ce thé extraordinaire sur l'atelier du mois de Janvier 2016, parmi d'autres tous aussi surprenants.Je crois que nous n'avons jamais rien bu d'aussi savoureux en matière de thé et j'ajouterai jamais rien vu d'aussi beau en matière de feuilles de thé.Congrats!!! Nous passons commande !

Note*****

Pauline / Yvelines 14/09/2021

Sublime!  Halllucinant ! Je ne saurai dire lequel, entre sa version nature ou celui ci est le plus surprenant. les infusions de ces thés sont comme une sucrerie, je n'ai pas de talent pour noter mes impressions de dégustation, mais je peux au moins dire que ce que je bois est fabuleux

Note*****

Manon 21/06/2021

Juste sublime, une découverte pour moi, qui ne suis pas habituée à déguster de tels thés. Magique ! 

Note *****

liam r 10/02/2020

Un très bon thé rouge!
La texture en bouche est très belle.

Note *****

Note Sophie Desmoulins 25/01/2020

Très agréablement surprise, un bonheur! Et que dire de ces pépites . On ne trouve pas de tels produits dans les boutiques de thés sur rue, ( même pas dans les grandes enseignes), c'est assez extraordinaire de les trouver sur une e-commerce. Félicitations. Les notes fruitées et miellées sont gourmandes et délicates. Je le recommande vivement et le conseille en dégustation au gong fu cha ! 

Note*****

Damien F. 23/10/2019

WOUAAH! Tout est dit dans le titre

Note*****

Gilles P. 24/07/2019

Conquis Aussi rare qu' exceptionnel, en tout cas, c' est mon avis. Je recommande à tous les amateurs de thés rares et rouges.