Australian Black Tea Premium
Nous sommes heureux de vous présenter un thé cultivé dans la magnifique région de la forêt tropicale de Daintree, dans l'extrême nord du Queensland, en Australie.
Ce thé est cultivé sans pesticides ni additifs, et est transformé sur place dans les 24 heures suivant la récolte afin d'assurer tout son potentiel.
La forêt de Daintree
Au nord de Cairns, dans le Queensland se trouve la Daintree Forest, une forêt tropicale hors du commun. D’une surface de plus de 1200km², elle abrite une faune et une flore d’une diversité rare et est, depuis 1988, inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
Les plantes rampantes et la canopée émeraude de la forêt tropicale de Daintree existent depuis plus de 180 millions d'années. En effet, il s'agit de la plus ancienne forêt tropicale du monde, vieille de 10 millions d'années. Il n'est donc pas étonnant que les visiteurs puissent ressentir une certaine énergie ancestrale à chacun de leurs pas.
Le thé de la forêt de Daintree
La famille Nicholas a établi la plantation dans la Daintree Foêt, juste au nord de la rivière Daintree en 1978 et gère et exploite toujours la plantation.
Leur thé noir non mélangé est sans pesticides et certifié 100 % australien fabriqué et cultivé sur place. La qualité est incroyable
Dégustation
Australian Black Tea Premium
Origine et Fabrication
Ce thé noir d’Australie est manufacturé selon la méthode orthodoxe, avec des feuilles finement coupées. Cette particularité technique lui confère une infusion ultra rapide, idéale pour les instants où chaque seconde compte sans sacrifier la qualité.
Profil Sensoriel
• Visuel : Feuilles finement coupées, d’une teinte sombre et homogène, avec quelques pointes dorées.
• Olfactif : Dès l’infusion, il libère un parfum malté et chaleureux, avec des notes sucrées rappelant le chocolat et quelque chose de végétal, bois feuillage de forêt sèche et humide.
• Texture : Ronde, enveloppante et réconfortante, une véritable caresse pour le palais.
• Gustatif : Un équilibre harmonieux entre des saveurs chocolatées et sucrées, offrant une gourmandise subtile sans excès.
Expérience de Dégustation
Ce thé est un parfait « thé d’accompagnement » (teintés), conçu pour s’intégrer naturellement aux moments de convivialité. Il trouve sa place aussi bien lors d’un petit-déjeuner, où il apporte une touche chaleureuse et gourmande, que lors d’un tea-time, où son caractère généreux sublime les douceurs qui l’accompagnent. Il est également idéal pour les instants où l’on souhaite déguster un thé premium tout en étant pressé.
Public et Positionnement
Derrière son accessibilité et sa rapidité d’infusion, ce thé révèle une grande qualité qui séduira autant les amateurs de thés noirs classiques que ceux qui apprécient les thés rouges aux notes gourmandes et maltées. Son équilibre entre intensité et douceur en fait une option précieuse pour les amateurs de saveurs réconfortantes.
Conclusion
Un thé noir australien raffiné et convivial, alliant rapidité, richesse aromatique et plaisir immédiat, pas d'amertume et toujours agréable, même àprès plusieurs repasses et qu'il est perdu sa belle couleur rouge-orangée. Un incontournable pour ceux qui recherchent une thé d’exception à tout moment de la journée.
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Conseils de préparation
- 💦 20 à 30 cl (Nous l'avons testé sur 20cl en gaïwan)
- 🌡 entre 80°C et 90°c (selon préférence)
- 🫖 en verre, porcelaine ou gaïwan de 20cl
- 🍃 3 à 4g soit une cuillère doseuse ou à café bien pleine 1 cuillère à soupe si théière de plus de 30cl
- ⏱ Moins d'une minute en gaïwan 2 à 3 minutes en théière de plus de 30cl
- Sauf si vous aimez boire votre thé brûlant (ce que nous déconseillons), mais c'est à vous de voir. Laissez refroidir pour une dégustation optimale ou rajouter de l'eau froide,(cela accentuera entre autre la rondeur)
