Chine Anxi Tie Guan Yin

Origine: Chine littoral Est Fujian Village: Anxi . Thé semi fermenté entre 20 et 30% résultant d’une récolte unique non seulement de l’année mais également récolte unique d’une même journée.

Préparé selon la méthode du Gong Fu Cha, ce thé offrira à qui maîtrisera les nombreuses infusions possible, un très haut degré d’émotions olfactives et gustatives. Il se racontera lentement, se fera désirer.

Les premières infusions paraîtront presque ternes par rapport à la suite. Pour un peu, il passerait juste, pour un bon ATGY, rien de plus.

Et puis, soudain, pour peu que l’on soit réceptif, à l’orée de la 4ème ou 5ème infusion, quelque chose se passe, quelque chose que l’on n’attendait  plus.  Une chose pour laquelle on sait tout de suite, ce qui va faire la différence entre un bon, voir un excellent thé et un thé de légende.

Tout à coup, telle une chrysalide qui se craquelle, l’infusion se transforme en une entité imprégnée de beauté, de parfums, d’arômes enivrants, sur laquelle viennent se greffer, sensualité, subtilité, complexité, onctuosité et mille ressentis... et pendant que le thé se déploie et décolle, glissant sur ce lâcher-prise, on s’envole avec lui et le voyage est fabuleux! Le monde que l’on touche de tous ses sens est Olympien. C’est une musique, une équation, une barrière de corail multicolore, un Monarque noir, un Sabot de Venus, la voie lactée admirée de la Terre de feu, un flocon de neige unique et merveilleux, c’est tout cela et selon la personnalité de chacun, se sera plus encore, différent peut être, mais pas moins exceptionnel.

Ce thé est une longue odyssée. Il a ce pouvoir qu’ont seulement certains Thés d’exception de rendre heureux pour un instant, seul (ou pas) avec soi même et nous montrer le temps de quelques sublimes immersions en terrain inexploré, certains secrets du monde, du ciel et de nous même.

On pourrait écrire infiniment sur ce thé, pas pour vous donner envie de l’acheter, mais pour vous transmettre l’envie de le rencontrer, car, il s’agit réellement de la rencontre d’un pur esprit avec lequel il vous faut faire connaissance et le laisser vous séduire, vous apprivoiser, vous bouleverser au delà de l’imaginable en matière de thé et lorsqu’il vous aimera assez, il vous montrera alors tout ce qu’il y a à voir et ressentir sous la lumière bleutée de sa robe aux soyeuses effluves et volutes enchanteresses.

À la fin du voyage, si tant est que vous en reveniez, vous penserez avoir rêvé ou approché le sublime, mais un souvenir dans votre bouche vous dira que c’était vrai et ce souvenir, vous l’emportez avec vous très très longtemps. Vous n’aurez qu’une envie, retourner, mais n’en faites rien, laisser le thé vous envahir complètement, laissez le vous passionner, ce n’est qu’à ce prix que lorsque vous reviendrez vers lui, Il vous ouvrira encore plus grande, la porte de cet autre monde.

Préparez ce thé comme vous voulez, mais sincèrement, pour un voyage extraordinaire, nous vous conseillons la méthode du Gong Fu Cha

Une eau d'excellente qualité.

Gardez bien votre théière bien chaude tout au long de la préparation.

T°90C -  5g - 20cl

Plusieurs infusions possibles et conseillées

Note *****

Pier /Rosengarten

Die Verkostung macht Vibrationen. Und die ATGY ist auf der Höne. GroBartig!

Note*****

Lauren/Bristol

30/04/2023

EXCELLENT! an extraordinary tea, congrats for the tasting, we just want to come to Paris and drink this tea with you!