Kenyan Violin Tea
Présentation de notre rare et précieux thé "Kenyan Violin", un mélange unique et exquis qui hypnotisera vos sens. Cultivé dans les champs luxuriants et fertiles du Kenya, ce thé possède une teinte légère pourpre qui résulte de sa riche teneur en anthocyanes, ce qui le rend non seulement visuellement époustouflant, mais aussi incroyablement bénéfique pour votre santé. Avec un profil aromatique délicat mais robuste, après la première infusion, ce thé offre une symphonie de notes florales et fruitées, créant une expérience de dégustation vraiment harmonieuse. Chaque gorgée de ce thé raffiné vous transportera dans les paysages pittoresques du Kenya, ce qui en fera un ajout luxueux et mémorable à votre collection de thé.
- Offrez-vous l'opulence du thé au "Kenyan Violin" et élevez votre expérience de consommation de thé vers de nouveaux sommets.
Présentation
Thé pourpre en provenance du Kenya.
Pendant longtemps, nous n'étions pas tenté d'inclure un thé pourpre dans notre assortiment, car ces thés ne nous ont jamais convaincus en termes de qualité. Cette qualité de la région de Kapkoros (Kenya) est complètement différente ! La feuille montre déjà, avec sa structure légèrement ouverte et torsadée et ses pointes dorées claires, qu'il ne s'agit pas de la qualité habituelle que l'on trouve ordinairement en "broken". La couleur légèrement violette des feuilles, qui est encore plus visible dans l'infusion, n'est pas le résultat du processus de production, mais de l'utilisation d'un théier très spécial, dont la teneur en anthocyanine colore les feuilles en conséquence.
Dégustation
La tasse brille d'un léger ton mauve après au moins 7 à 8 minutes d'unfusion . Cette couleur s'accentuera plus on laissera le thé infuser. Ce qui ne sera pas un problème, car ce thé ne génère aucune amertume. On peut donc laisser les feuilles infuser à loisir et remarquer la nuance de violet à chaque tasse.
Le thé présente des arômes complexes et fruités, surtout en fin de bouche, car les premières gorgées sont plutôt surprenantes, pas très sucrées, plus fruit pas tout à fait mûr, mais tout se passe en rétro olfaction, alors arrivent doucement la prune et de baies rouges, qui arrondis une finale légèrement acidulée.
African Violine, le thé qui a la couleur du ciel des matins frais d'Afrique de L'Est, lorsque les lueurs de l'aube chassant la nuit, se fondent en un camaïeu de rose poudré au pourpre soyeux.
Fiche Technique
- Théière en verre, porcelaine ou terre (mais vous la garderez pour l'infusion de ce thé)
- 🍃 - Comme les feuilles sont grandes, prenez une petite quantité du bout des doigts qui fera quelques grammes.
- 🌊 - 1 Rinçage à l'eau tiède.
- 💦 - 20 à 30cl
- 🍵 - 90° (en ce qui nous concerne , nous préférons une température plus basse 80°)
- 🕙 - entre 4 et 7 minutes.
Sur les photos, l'infusion est faite en théière chinoise de 20cl, à 75°C, la couleur pourpre a pris son temps pour apparaitre dans la tasse, mais on voit nettement sur les feuilles infusées, cette jolie couleur.
- 🍹 - 4 cuillères à soupe/litre à infuser 6 à 8 heures à froid pour la version glacée.
