About the Recipe
Une recette saine et gourmande, qui ravira petits et grands
Ingredients
ingredient 1: 30g de cranberries
ingredient 2: 30g de raisins secs blonds ou de corinthe
ingredient 3: 55g de Noix de Pécan, ou de Noix.
ingredient 4: 50g d'abriccot secs moelleux
ingredient 5: 1 pincée de fleur de sel
ingredient 6: 10 cl d'huile de coco
ingredient 7: 50g de farine d'orge mondé
ingredient 8: 90g de farine de petit épautre semi-complète (T110 en magasin bio)
Pépite de chocolat au lait
Preparation
Step 1
Préchauffer le four à 160°
Step 2
Mettez les farines, l'huile, la pincée de sel et les abricots dans le bol d'un robot. Mixez par de brèves impulsions jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse et fine. Ajoutez les noix de Pécan (ou les noix), et mixez grossièrement afin de garder des morceaux. Ajoutez les raisins, les cranberries et les pépites de chocolat (avec parcimonie) et mélanger à la main.
Step 3
Prélevez environ 25 à 30g de pâte, la façonner entre les mains pour former une boule, puis l'écraser sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Enfourner pour 20 minutes.
Step 4
À la sortie du four, les cookies sont très friables, c'est normal. Les déposer avec précaution sur une grille pour qu'ils refroidissent, ils gagneront alors en croquant.
Step 5
Savourez dès qu'ils sont refroidis, ou conservez-les dans une boîte hermétique quelques jours.
Un thé réconfortant comme le très populaire (sur le site) GRUSJNJAN, sera du plus bel effet pour accompagner les cookies.
