Chine Qi Dan Da Hong Pao Précieux
Le Qi Dan Da Hong Pao, un thé légendaire en provenance du Fujian, produit en ultra petite quantité dans une ferme artisanale et familiale. Notre thé précieux WuYi Qi Dan Da Hong Pao, récolte exclusive de la roche JiuLongKe "Maison des neufs dragons" au centre des monts WuYi. Ce thé rare et apprécié dans le monde entier offre une saveur et un arôme inégalés, autrefois réservés à l'empereur.
Profitez de cette opportunité unique d'apprécier à votre tour ce thé d'exception.
Mais dépêchez-vous, nos amateurs de Oolong chinois se sont bousculés.
ARRIVAGE ULTRA LIMITÉ
Identité du thé
Ce Qidan Da Hong Pao est méticuleusement choisi parmi la récolte de printemps de 2024. La récolte de mai est la meilleure de l'année. Provenant du thé rupestre le plus pur du mont Wu Yi dans le Fujian (l'origine la plus authentique), les conditions de croissance exceptionnelles et le cultivar spécifique confèrent un profil de saveur vraiment authentique. Fabriqué par une même famille depuis des décennies
Motifs de recommandations:
SUPERFICIE DE PRODUCTION DE BASE: Cultivée au cœur de la montagne Wuyi, dans le Fujian, où la température annuelle moyenne varie de 16 à 25 C, la période sans gel dure 253-272 jours et où les précipitations annuelles sont d'environ 2000 mm. L'humidité relative est de 78 % à 84 %, et le sol rouge acide, riche en matière organique et en minéraux, contribue à l'arôme unique des arbres à thé Da Hong Pao.
CULTIVAR PUR: Les arbres mères de Da Hong Pao poussent sur les falaises escarpées de Jiulongke dans la réserve naturelle du mont Wuyi. En raison de leur rendement limité et de leur qualité exceptionnelle, le pur-sang Da Hong Pao est propagé de manière asexuée à partir de boutures de ces arbres-mères et traité séparément.
JARDIN DE HAUTE ALTITUDE: Ce thé est cultivé dans des jardins à haute altitude dans la montagne de Wuyi, où le climat supérieur améliore la richesse du thé, donnant un arrière-goût plus complet et plus doux et un arôme plus intense et persistant avec une « essence de roche » prononcée
PROCEDE DE TORRÉFACTION : Les feuilles de thé de qualité supérieure sont lentement rôties sous une chaleur douce, développant un parfum sucré avec une nuance subtile fumante.
Traitement initial en Mai 2024, Affinage , Septembre 2024
Oxydation: 45%-55%
torréfaction: moyenne
terroir: gravitaire - sableux
Maître de Manufcture : Tan QIANXING
Affinage: 36 mois et plus
Cultivar: Qidan
Dégustation
Une fois infusées, la liqueur prend une couleur ambrée, Les feuilles et la liqueur délivrent un parfum fabuleux fleurs capiteuses.
La liqueur est veloutée, onctueuse sucrée et parfumée, aux saveurs de fruits exotiques , avec dominate Goyave. Au fur et à mesure des infusions, les parfums évoluent de de nouveaux fruits viennent se greffer. Ainsi arrive doucement la manque, qui va marquer son empreinte et laisser une formidable longueur.
Un brin de Papaye et le tout sur un subtil voile de torréfaction, (note légèrement grillée, dûe aux longues feuilles sombres torréfiées au feu de bois), un peu écorce de cacahuète grillé, mais rassurez -vous , ici le mot subtil prend toute sa dimension. Cette note "empyreumathique" comme on dit dans le jargon des dégustateurs est posée là, comme le serait un tour de moulin à poivre sur un plat avant de" l'envoyer" au client.
Ce thé est à lui tout seul une pure gourmandise, tout en noblesse, beauté dans les feuilles et la robe luminuese, senteurs et saveurs riches, multiples et longues. Un très grand thé, dont la légende nest vraiment pas usurpée.
Le parfum et le goût varient avec la température de l'eau et le temps d'infusion, il peut être infusé plus de neuf fois en préparation gongfucha. Sublime!
